Lif nedir?
Lif, besinlerin içerisinde bulunan ve vücudumuzda sindirilemeyen ve haliyle plazmaya geçişi olmayan bir diğer ismi ile de tabir etmek gerekirse posadır. Lifli beslenmek sindirim sisteminin sağlığı için oldukça önemlidir. Özellikle konstipasyon yani kabızlık problemi yaşayan kişilerin bol miktarlarda lifli yani posalı besinler tüketmesi gerekmektedir.
Lif normal sağlıklı bireyler için oldukça faydalıdır. Fakat burada dikkat edilmesi gereken bazı hastalıklar vardır. Örneğin; yemek borusunda ülser olan bir kişi lifli yani posalı besin tüketimini azaltmalıdır. Çünkü yenilen besindeki posa ülserli bölgeyi tahrip ederek kanamasına sebebiyet vermektedir. Bu yüzden bazı özel hastalığı bulunan kişilerin yüksek posalı beslenmeden uzak durması gerekmektedir. Fakat sağlıklı bir birey için bu söz konusu değildir.
Lif yani bir diğer adı ile posa 2 türlü halde bulunur. Suda çözünen posa ve suda çözünmeyen posa şeklinde.
Suda çözünen posa su ile münasebet halinde suyun içerisinde tepkime vererek çözünen posadır. Suda çözünen posa sağlık açısından oldukça önemlidir. Özellikle yukarıda da bahsettiğimiz gibi konstipasyon yani kabızlık problemi yaşayan kişiler için birebirdir. Aynı zamanda gastro-intestinal sistem üzerinde de olumlu etkileri mevcuttur. Suda çözünmesi ile mide de jelimsi bir kıvam alan suda çözünür lif kişilerde tokluk hissi oluşturması yönünden de oldukça iyidir. Özellikle kilo verme dönemlerinde kişilere oldukça fayda sağlamaktadır. Buna ek olarak kan şekeri regülsayonunda da görev almaktadır. Glikoz içeren besinlerin emilmesini azaltarak dışkı ile atılmasını sağlar. Bir diğer önemli özelliği ise safra asitlerinin emilimini azaltarak kolesterol sentezinin azalmasına sebebiyet verir. Bu etkisi sayesinde bireyler kalp ve damar hastalıklarına karşı korunmuş olur.
Bir diğer lif çeşidimiz olan suda çözünmeyen lif diğer adıyla posa, sindirim kanalı boyunca emilime uğramayarak dışkı yolu ile atılır. Özellikle kalori içeriği sıfıra yakın olacak şekilde olduğu için kilo verme döneminde hem kalori bakımından hem de tokluk hissi oluşturması bakımından kişilere oldukça fayda sağlamaktadır. Aynı şekilde suda çözünen posa da ki olduğu etkisi gibi konstipasyon yani kabızlık problemine karşı birebirdir.
Lifli Besinler
Evet, şimdi gelin hep beraber lif içeren besinlerimize göz atalım.
- Buğday kepeği
- Soğan
- Yulaf kepeği
- Kepekli makarna
- Kuru havuç
- Ceviz
- Ekmek
- Üzüm
- Buğday tohumu
- Müsli
- Kepekli çavdar unu
- Arpa unu
- Bezelye
- Kuru şeftali
- Badem
- Mercimek
- Elma
- Portakal
- Muz
- Patates
- Kabak
- Domates
- Şeftali
- Ananas
- Greyfurt
- Kiraz
- Böğürtlen
- Mısır
- Erik
- Çilek
- Brokoli
- Havuç
- Mandalina
Yüksek Lif İçeren Besinler
Yukarıda listemizden de hareketle yüksek lif içeren 13 besinimizi sizler için derledik.
- Yulaf
- Bulgur
- Brokoli
- Elma
- Ispanak
- Bakla
- Erik
- Havuç
- İncir
- Bezelye
- Enginar
- Ceviz
- Armut
- Mercimek
Kalp, damar hastalıklarına, şeker hastalığına ve sindirim hastalıklarına karşı önemli yeri olan lifli besinlerin yaşam kalitesi yönünden sağlığa katkıda bulunmaktadır. Aynı zamanda vitamin bakımından zengin olan lifli besinler mineral ihtiyacını da karşılayarak sağlık açısından etkili besinlerdir.
